Cách Nấu Canh Cá Chép Om Dưa Ngon Tuyệt Vời

Cách nấu canh cá chép om dưa

Cá luôn là loại thực phẩm bổ dưỡng và giầu vitamin có lợi rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, đặc biệt là những món ăn được chế biến từ cá chép. Thịt cá chép trắng, thơm và có độ dai cần thiết để ai trong mỗi chúng ta cảm thấy ngon miệng khi chế biến bất cứ món gi!
Hôm nay, Ẩm Thực Quê Hương tiếp tục giới thiệu đến các bạn cách nấu canh cá chép om dưa thật sự thơm ngon tăng hương vị đặc biệt cho bữa ăn ấm cúng gia đình bạn

Và những nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị:
- Cá chép 0,7- 1kg: chọn những con cá còn tươi, mắt đen... Mua cá thì bạn cũng đừng ngại ngần việc bẩn tay, vì ngại sẽ dễ mua phải cá không ngon. Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn.
-  Dưa Chua: nên chọn dưa chua, vàng, ngửi thấy có vị chua bốc lên như muốn ứa nước miếng, lưu ý ko nên chọn dưa đã khú hoặc còn chưa chua
- Cà Chua: 3 quả cỡ to bằng quả trứng
- Hành: hành dọc khoảng 1 lạng, hành củ 2 củ
- Thì là, rau sống, các loại rau thơm
- Ớt 1 quả (tùy vào nhu cầu của bạn), các loại gia vị như mắm, bột nêm, ...

Nguyên liệu đã đủ, và cách làm canh cá chép om dưa như sau:
- Rửa sạch cá, ko nên đánh vẩy để khi rán không bị ráp, tạo mầu vàng thơm giòn (nếu không thích bạn có thể đánh vẩy tùy vào sở thích)
- Cho dầu vào chảo, 1 ít muối rán cho đỡ ráp, dầu nóng già thì bắt đầu cho cá vào rán vàng vẩy là được (không nên rán kỹ quá mất độ ngậy và vị ngọt của cá)

Canh cá chép om dưa chua

- Tiếp theo phi hành, cho cà chua xắt nhỏ vừa miếng, tra thêm 1/2 muống cafe mắm cho dậy mùi (nên cho vào thời điểm này, bởi nếu để sau cho khi ăn sẽ có mùi mắm gắt), cho dưa chua vào đảo đều (nếu dưa chua quá, bạn nên rửa qua với nước trước khi nấu)
- Bây giờ bạn có thể cho cá vào và nêm gia vị như ớt, bột nêm, bột canh, mì chính...cho thêm nước đun với lửa vừa phải cho gia vị ngấm đều và cá chín
- Dọc hành tươi, thì là, mùi tầu cắt khúc 2 đốt ngón tay cho vào phía trên.
Vậy là xong! bạn có thể ăn nóng ăn kèm với các loại rau sống rau thơm tăng phần hương vị cho món canh cá chép om dưa.

>> Xem thêm: cách nấu canh cá - cách làm lẩu bò nhúng dấm

Ẩm Thực Quê Hương chúc các bạn luôn vui vẻ và có được bữa ăn ngon miệng ấm cũng bên gia đình bạn bè và người thân!

PS: mọi ý định coppy xin vui lòng ghi rõ nguồn tại Ẩm Thực Quê Hương!

Posted in: huong-dan-nau-an